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肉类真空变频腌制机

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价格 12800
订货量 1
  • 型号 1200型
  • 品牌
  • 厂商性质 生产商
  • 所在地 潍坊市
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更新时间:2020-02-28 15:16:29浏览次数:552

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产品简介

适用范围 肉制品加工厂设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备,中餐店设备,其他
肉类真空变频腌制机介绍
是在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,从而达到腌渍作用,腌渍液被肉充分的吸收,增强肉的结合力和保水性,提高产品弹性及出品率,本机采用不锈钢制作,圆形封头,结构合理,滚揉空间大,运行平稳,噪音小,性能可,操作简单,设备使用率高。

详细介绍

肉类真空变频腌制机

     在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,从而达到腌制作用。腌渍液被肉充分的吸收,增强肉的结合力和保水性,提高产品弹性及出品率。本滚揉设备采用不锈钢制作,结构合理、运行平稳、噪音小、性能可靠、设备使用效率高。桨叶圆弧形,设计独特,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,使产品的柔嫩性和外观得到提高。 

 肉类真空腌制机介绍
  真空滚揉机也叫真空腌制机,主要是将加工的肉类,如牛肉,羊肉,鸡肉,鸭肉,鹅肉,猪肉,鱼肉,蛋及蔬菜,果品放在真空状态内,可提高调味品进入肉品的速度,并好大限度的保持肉内的水分。

  真空滚揉机是将块状肉在真空状态下,通过筒体转动进行滚揉。筒体转动时,块状肉在真空状态下膨胀,纤维组织被拉开,在导叶片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋运动,互相挤压,同时沿筒壁切向翻滚、摔打。这样使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收。还能以人的口感,喜好使添加剂均匀的深入到块肉中间里,使肉及添加剂溶为一体,以达到肉质鲜嫩,出品率高的目的。

  肉类真空变频滚揉机适应于肉制品,猪肉,羊肉,牛肉,烤肉,火腿,培根,肉馅,鸡,鸭,鹅等肉制品加工,果蔬加工,酱菜,泡菜,等的滚揉入味腌制机,该设备搭配盐水注射机的效果,想咨询盐水注射机可来电或者留言咨询。

  猪肉牛肉真空滚揉机采用不锈钢材质,分为50型,200型,300型,600型,800型,1000型,筒体是3个厚度,可加工制作单齿的,单齿适应于猪肉,羊肉,牛肉等,v齿适应于带皮的鸡,鸭,鹅等,变频可以调节滚揉机的速度,适应于肉制品加工厂,休闲食品加工厂,果蔬加工厂,酱菜加工厂的使用等

  真空腌制机的优点:

 1。滚揉腌制的环境是真空的状态,抑制微生物的生长繁殖,减少了食品氧化或腐败的因素,同时控制低温也是很必要地。

 2.产品在真空状态下滚揉,会使产品物理体积得到彭大,松软。使做出来的产品口感更好。 

 3。产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。 

 4.产品在真空状态下物理组织膨松,有利于辅料的吸收,从而提高了制品的保水性,保持了肉质鲜嫩,同时也提高了出品率。

真空变频腌制机的原理:

  真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动相互撞击。摔打,达到腌渍作用。可以使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性:本机具有肺呼吸功能让产品在滚筒内做膨账、收缩的往复运动,改善了肉组织结构,提高了切面效果,增加了出品率,可以增强保水性。改善产品的内部结构。

 

 

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