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如何提升水果价格空间? 自动选果机成重要“推手”

2020年03月09日 15:52:59来源:食品机械设备网 编辑:Mary人气:1110


  【食品机械设备网 市场分析】随着全国各地复工复产、市场恢复,以及地方出台政策打通运销渠道,目前果蔬运输恢复畅通,滞销难题逐渐破解。然而近年来,水果市场竞争日趋激烈,尤其是节令水果扎堆上市,价格整体不高,如何更好地扩大产品价格空间,稳定收入呢?除了延长产品链,发展水果深加工等之外,通过先进的自动选果机进行水果细分,成扩大价格空间的重要“推手”。
 

 
  那么,面对竞争激烈的水果市场,尤其是节令水果扎堆上市,价格整体不高,如何更好地提高产品的竞争力,稳定收入呢?业内人士认为,除了延长产品链,发展水果深加工,以及宣传并扩大销售市场等之外,还要坚持一个原则“水果分的越细,市场就越大”,进一步扩大水果市场价值空间,满足市场不同消费者需求,提高产品附加值。
 
  近年来,伴着人们生活水平的不断提高,市场消费群体快速细分,对水果进行细分、分级,能够很好地满足不同消费者的需求,从而扩大了水果价格空间。
 
  如今,不少果农也清楚地认识到水果细分的重要性,通过引进先进的自动选果机,将产品依据大小、重量、酸甜度、软硬度、果形、外观以及品质好坏进行细分,满足不同市场需求。笔者从某电商平台水果销售上发现,细分的标准主要以水果大小、重量、品质好坏、酸甜度为主。
 
  据一位电商果农介绍“就买家需求来看,大多看重水果大小、重量、品质好坏。以前水果大小、重量、品质好坏多以人工凭经验来判断,如眼观、手掂,分选效率较低,品质难以保证。随着自动选果机的出现,大大提高分选效率,分选品质也稳定了。”
 
  “水果分选并非一件简单的事情,费时费力。之前每个小时上千斤水果要七八个工人分拣,且要有经验、有技巧、速度快、体力好才行。而今只要简单操作一下自动选果机,每小时能够选出1200斤以上水果,省时省力,还节约用工成本,尤其是当下劳力短缺的情况下,机器选果优势非常明显。不过,果皮损伤程度还需再降低”也有果农如是说。
 
  近年随着分选技术的不断进步,自动选果机得到优化升级。据介绍,目前自动选果机不但可以按水果的大小、重量选果,而且能在按大小、重量选果的基础上,按果皮的损伤程度,并通过红外线技术判断其内部褐变等问题,从而分选出好品质水果。此外,自动选果机进行升级改造,在运行轨道和上、下料斗增设了柔软的海绵垫,降低果皮损伤程度。
 
  俗话说“萝卜青菜各有所爱”,即便是同一种水果,不同的消费群体对其产品的大小、重量、酸甜度、品质好坏、颜色、果形等方面也各有不同。因此,通过自动选果机对水果进行不断细分、分拣,不仅能够准确地对接消费市场,满足不同消费需求,同时还进一步扩大水果市场价格空间,让不同等级的水果都能卖出合适的价格。

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