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厨电行业洗牌加速 设备发展还需“多轮驱动”

2019年12月24日 14:27:59来源:食品机械设备网 编辑:Lia人气:8650


  【食品机械设备网 行业动态】 伴随着经济水平的持续上升,我国食品行业也在迅速发展。据悉,目前我国食品工业产值已达13万亿,作为其细分市场的餐饮业也达到了4万亿。与此同时,餐饮业上游的厨电市场却增速放缓。传统厨电行业经历了几十年的市场竞争后,行业洗牌加速,今后还应顺应消费结构的升级,与时俱进,赋能产品新价值。
 

 
  我国厨电市场自起步后,一直保持着高速增长。但近两年,厨电市场陷入低迷。数据显示,2018年国内厨电市场零售额为640亿元,同比下滑6.4%,到了2019年上半年,厨电零售额为281.4亿元,同比下滑9.5%。除了传统厨电,新型厨电也遭遇市场“滑铁卢”。在新兴品类中,上半年嵌入式厨电零售额规模为28.8亿元,同比下降10.2%。
 
  业内人士分析,厨电市场的整体下滑不仅限于房地产市场影响,还有渠道分化、获客成本激增、供应链成本上升等一系列因素。对于厨电市场来说,还需准确把握消费者心理,对设备进行多方面升级,利用新型厨电设备引起消费者兴趣,从而释放消费潜力,促进厨电市场进入增速“换挡期”。
 
  那么,未来厨电市场发展有哪些趋势呢?首先是多功能集成。顾名思义,就是将多种功能集合在一件设备上,例如集成灶、洗碗机、微蒸烤一体机等。这在其市场数据中也有所体现,集成灶市场2018年零售额突破百亿元大关,年销量174.8万台,增长率达44%;洗碗机市场零售额规模在2019年上半年度也达到了30.9亿元,同比上升26.0%。
 
  因此,对于相关企业来说,还需重点研发多功能集成的设备,降低消费成本。其次,智能化也是未来厨电发展的方向。如今的厨电市场“风起云涌”,开发智能化高端家电成为企业弯道超车的途径之一。
 
  据悉,今年不少厨电企业都推出了“智能家居”、“智能厨房”等概念。现今信息技术发展迅速,智能化已成为各行各业的发展趋势。智能化厨电能带给消费者更好的厨房体验,满足消费者对于产品品质的需求。
 
  除此之外,小型化也成为厨电市场“另辟蹊径”的发展方向之一。我国单身人群正在持续增长,“单身经济”悄然兴起。伴随着这股热潮,一人用厨电的市场需求不断提升。因此,将“单身经济”作为市场切入点,生产小型厨电或将成为相关企业实现经效益增长另一战略性高地。
 
  我国厨电市场虽低迷,但仍有巨大的发展潜力。厨电企业还需进行产品升级、创意研发,开发多功能集成、智能化、小型化的新品类来挖掘市场新蓝海。同时也要增加服务环节投入,发展个性化定制服务等等,整合发展资源,拓宽发展渠道。
 

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